代餐减肥不科学更不健康

2020-01-15

  近年来,线上营销、明星代言、IP 打造等营销模式让代餐火了起来,而“以瘦为美”的大众审美无疑又为代餐的燎原之势添了一把火,很多年轻人被潮流裹挟着开始吃代餐产品。然而吃代餐真能减肥吗?

  减肥需因人而异,代餐目前做不到

  首都医科大学附属北京世纪坛医院副院长,胃肠肿瘤外科、减重外科主任医师张能维介绍,肥胖与很多肿瘤发病相关,如结直肠癌、子宫内膜癌等,也会干扰身体机能,诱发糖尿病、不孕不育等。

  近年来,随着大众的科学素养不断提升,代餐产品以科学减肥的名义“C 位”出道,广受年轻人追捧。代餐产品通常是以谷类、豆类、薯类等食材为主,制成的一种单一或综合性冲剂,食用后有饱腹感,降低人摄入食物的欲望。“轻食无腹担” “高营养、更健康”等宣传语让代餐产品看上去简直是减肥的完美工具。

  但张能维说,以他多年的临床经验,单靠这些代餐产品减肥几乎没有成功的案例。即便一时有效,也没有人坚持下去,一旦停止食用,体重又迅速反弹,更有甚者,因为代餐的配方不科学,吃出了毛病。

  根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,人体所需的营养素主要包括宏量营养素、微量营养素、维生素及其他膳食成分。其中,宏量营养素包括蛋白质、脂类、碳水化合物;微量营养素包括钙、磷、钾、钠等 14 种元素;维生素包括维生素 A、维生素 B 族、叶酸等 13 种脂溶性和水溶性维生素,其他膳食成分还包括膳食纤维、水等。

  “每个人的体质不同,需要摄入的营养量也有一定差异。但是市场上的代餐都以同样的营养配比销售给不同的人群,这就是问题所在。更何况,因为商家的获利追求,很多人体必需、市场价格较高的营养素(乳蛋白)在代餐中含量严重不足,长期服用代餐产品很可能无法正常满足人体多种营养素的需要。”张能维说。

  吃动平衡,减肥的秘诀在于坚持

  此前,多家媒体曾披露过长期食用代餐产品所带来的一系列问题。

  有专家指出,目前很多电商销售的代餐产品大多为三无产品,未标注成分、未标明出产地,也没有经过规范的临床验证。浙大一院肝胆胰外科主任医师沈岩说,最可怕的是消费者无从得知这些产品添加了哪些成分。有些代餐产品可能违规添加导致腹泻、影响胃肠道功能的药物,如果长期食用,可能会对胃肠道、肝脏、肾脏等器官产生副作用。

  在张能维看来,代餐产品实质就是一种食品,目前没有针对 代餐产品相关健康指标的国家标准或规定。代餐市场鱼龙混杂,没有红线束缚,难免会存在粗制滥造、虚假宣传的现象。即便是从正规渠道采购的代餐,用之长期取代正餐,也可能会导致营养不良,对身体造成损害。

  既然依靠代餐减肥存在很多“暗坑”,那怎样才是科学的减肥之道?

  张能维介绍,当人摄入的总能量小于消耗的能量时,身体会依次消耗体内累积的糖、肌肉、脂肪来产生能量,补足“赤字”部分,从而达到减肥的目的。因此,平时应注意管住嘴、迈开腿,即减少能量摄入,增大能量输出。

  减肥者应注意控制饮食,减少聚餐形式的社交活动。减肥需要控制碳水化合物摄入,包括糖和各种主食,如米饭、面食、土豆、红薯、山药、玉米等等一切含有淀粉的食物。

  日常生活中,还应正确对待肉类食物,肉类不可或缺,脂肪的摄入也会在一定程度上降低下一次进食的欲望,增加饱腹感。“鸡蛋是被严重低估的优质蛋白,富含蛋白质、脂肪与磷脂,价格便宜、食用方便、易储藏,还特别易吸收,又能定量,对减肥者来说十分‘友好’。”张能维说。

  增大能量输出方面,很多人选择运动。张能维指出,要明晰一个道理:如果不先控制饮食,运动不能减肥,但减肥需要运动。“运动在消耗能量的同时,也会带来一定程度的饥饿感,加大食物摄入量。但另一方面,运动不仅能消耗能量,还能锻炼协调能力、增加记忆能力和工作效率,提高心肺功能储备,为减肥打好基础。”

  然而,为什么有人刻意节食,甚至不吃晚餐,平时也加大运动量,体重虽有所下降却极易反弹?

  “机体存在精细的检测、调控系统,以维持体重在某一数值附近波动。我们将这个数值称为‘体重调定点’。”张能维解释道,天气一冷,身体就爱“贴秋膘”,即储存脂肪抵御寒冷,体重便有所上涨;当天气暖和起来,体重也就降了回来。涨涨落落,如果仔细留意,就会发现体重总是在某一数值附近波动。

  如果快速降低体重,就会打乱正常代谢的步伐,遭受到身体的“报复”。这也是节食减肥易反弹的主要原因之一。

  因此,减肥需要一步步来。张能维表示,通常,经过 3—6 个月的时间,新的体重调定点才能稳定下来。理想状态下,一年时间减重 10 公斤足矣。

  “减肥是一种修行,需要养成‘不看眼前看未来’的心态。”张能维说,“减肥哪有什么神丹妙药,坚持才是最大的秘诀。”

  (于紫月)

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